Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. «В этом смысле очень существенными стали два события». Власти переключились на «тихие репрессии» — правозащитник
  2. «У нас тотальное падение». Интервью с представительницей директората BYSOL о скандале со Стрижаком
  3. Пассажирский самолет Ан-24 разбился в Амурской области России. Предварительно, выживших нет
  4. Чиновник назвал «виноватых» в замедлении роста экономики
  5. 398 из 400 возможных. Посмотрите, насколько высокие баллы нужно было набрать, чтобы бесплатно учиться на некоторых специальностях
  6. Андрей Стрижак отстранен от руководства BYSOL
  7. «Хотел отправить фото Антону Мотолько». Никита Лосик рассказал о задержании, СИЗО и суде
  8. Фотограф случайно увидела свой снимок на учебнике по французскому от Минобра. На нем изображена семья, которая уехала из Беларуси
  9. «Звоночки были раньше». В 27 лет беларуска не обратила внимание на симптомы страшного заболевания, а в эмиграции стало хуже
  10. «Я впервые начинаю всерьез задумываться об отъезде». Протасевич опять пожаловался на проблемы с поиском работы
  11. В Стамбуле состоялся третий раунд переговоров между Украиной и Россией. Итоги
  12. «У меня проблема с сексуальной зависимостью». Стрижак высказался о своих поступках, из-за которых его обвинили в харассменте
  13. Под Минском в картофельном поле прогремел взрыв. В МЧС рассказали подробности инцидента
  14. Среди 49 погибших в авиакатастрофе в России есть беларус. Вот что узнало «Зеркало»
  15. До Минска дошел грозовой фронт — город в очередной раз подтопило. Местами не ходит транспорт
  16. «Против Зеленского и войны»: как российская пропаганда рассказывает об украинских протестах, которые начались после подписания спорного закона
  17. Любимая газета Путина опубликовала статью о нападении ЕС на Россию в 2027 году. Главный эксперт в ней — одиозный беларусский пропагандист


Анастасия Волчек и Дарья Дреко — родные сестры. Уже три года они занимаются производством вкусняшек. О том, с чего все началось и как выглядит обратная сторона «клубничного дела», узнал BAR24.

Анастасия Волчек и Дарья Дреко. 2024 год. Фото: BAR24
Анастасия Волчек и Дарья Дреко. 2024 год. Фото: BAR24

Жительницы Барановичей Анастасия и Дарья занимаются не только вкусным, но и очень красивым делом — клубникой в шоколаде. Они называют себя Berry sisters, так как девушки — родные сестры. Анастасия старшая, Дарья младшая.

Одна хотела стать кондитером, вторая увидела клубнику в Instagram

Анастасия в настоящее время находится в отпуске по уходу за ребенком. Как она в шутку говорит, «с первого декрета ушла во второй». Дарья учится на втором курсе в Академии управления.

Мысль о том, чтобы заняться своим делом, пришла Анастасии после рождения первого ребенка.

— Когда первой дочке исполнилось 3 месяца, я поняла, что я не тот человек, который может просто сидеть дома, — рассказывает старшая сестра. — А тут еще Даша на Новый год заказала у родителей всякие штучки, чтобы готовить вкусняшки.

Клубника в шоколаде от барановичских сестер. 2024 год. Фото: BAR24

— Да, мне тогда было 15 лет, — подхватывает Дарья, — и я хотела стать кондитером. А Настя в Instagram увидела клубнику в шоколаде. С этого все и началось.

По словам девушек, после того, как они собрали свой первый бокс с клубникой в шоколаде и «выставили» в Instagram, первый заказчик не заставил себя долго ждать.

— Мы начали 4 декабря, а уже к 14 февраля у нас было большое количество заказов, — вспоминает Дарья.

«Ты постоянно в поиске»

Сестры отмечают, что трудности были и есть всегда. И даже сейчас, когда, казалось бы, процесс отлажен, не все идет гладко.

К примеру, сама ягода. Сначала, по словам Анастасии и Дарьи, они «помучились» с клубникой из супермаркетов. Тогда как раз была зима, и поставщики редко везли клубнику в Барановичи.

Клубника в шоколаде от барановичских сестер. 2024 год. Фото: BAR24

— Сейчас тоже приходится искать фермеров, договариваться, ездить самим на машине в другие города, — рассказывает Дарья. — Доставкой периодически приезжает клубника мелкая, гнилая, перемороженная, где-то хвостик оторвался. Бывало, выбрасывали до 30 кило ягоды. А минимальная доставка зимой — от 5 кило. Заказ на клубнику может быть один, а брать приходится 5 килограммов ягоды.

Клубника в шоколаде от барановичских сестер. 2024 год. Фото: BAR24

Еще один важный ингредиент — шоколад. Многие думают, что клубника в шоколаде — это растопить шоколадку «Аленка» в микроволновке и в нее макнуть ягоду. Но все намного сложнее: шоколад приходится заказывать. И тут тоже бывают трудности.

— Например, мы работали с российским поставщиком шоколада. Шоколад нам отправляли почтой. Но в один момент начались проблемы с переводами, и наш шоколад на 3 месяца завис на складе, — поясняет Анастасия. — Так что тут ты постоянно в поиске.

«Просили собрать на свой вкус, а потом расстраивались»

Работа с клиентами — это отдельная тема. И у сестер, особенно первое время, возникали различные ситуации. В том числе и такие, что «до слез».

— Бывало просят собрать бокс на свой вкус, а когда забирают, расстраиваются. Мол, думали, что будет в других цветах или в посыпке, — рассказывает Анастасия. — У кого-то, например, аллергия на кокос или орехи, у кого-то — сахарный диабет.

Клубника в шоколаде от барановичских сестер. 2024 год. Фото: BAR24

Теперь девушки обязательно узнают, нет ли каких-то «запретных» продуктов у человека, которому предназначен подарок. И по оформлению всегда просят клиента показать, «что для вас красиво, что нравится».

— Однажды у нас заказали бокс из 20 позиций девочке 6−7 лет, — вспоминает Дарья. — Я стояла над этим боксом где-то часа 3−4, хотя обычно делается за час. Заливала каждый рог единорога, пинцетом приклеивала каждую бусинку к клубничкам. В итоге приехала пара, и девушка назвала бокс «детской фигней», отказывалась забирать, требовала вернуть деньги…

История в итоге закончилась хорошо. Мужчина поговорил со своей спутницей, и бокс они забрали. Но это также стало уроком для сестер: все нюансы оговаривать с клиентом до начала процесса создания вкусного подарка.

Клубника в шоколаде от барановичских сестер. 2024 год. Фото: BAR24

Планы на будущее

Анастасия и Дарья не делают акцент только на клубнике в шоколаде. Они занимаются также шоколадом ручной работы, изготовлением ореховых боксов и следуют различным трендовым направлениям. Например, в 2023 году в тренде были десерты моти, 3D-торты из макаронс. В этом году — это финики, гранат, сыр в шоколаде, 3D-торты из клубники в шоколаде.

Клубника в шоколаде от барановичских сестер. 2024 год. Фото: BAR24

Так как Дарья учится в Минске, сестры начали покорять своими вкусняшками и столичную аудиторию. А в будущем они планируют работать в двух городах: Дарья — в Минске, Анастасия — в Барановичах. Но при этом хотят оставаться одним целым.